平成中期、牛肉の新しい食べ方を模索し考案された「牛まぶし」。以来、みわ屋の牛まぶしは岐阜名物、牛まぶしの元祖として愛されてきました。何度もたれの付け焼きを繰り返す工夫をほどこして肉に味を浸透させ、醤油ベースの甘だれで仕上げた逸品です。三膳の食べ方をお楽しみください。
飛騨牛シャトーブリアン
- 飛騨牛シャトーブリアンまぶし
- 7,300円
- 飛騨牛シャトーブリアンまぶし膳 湯とうふ付 〈信長〉
- 7,850円
- 飛騨牛シャトーブリアンまぶし膳 冷やっこ付 〈桜〉
- 7,850円
飛騨牛ヒレ
- 飛騨牛ヒレまぶし
- 5,800円
- 飛騨牛ヒレまぶし膳 湯とうふ付 〈信長〉
- 6,350円
- 飛騨牛ヒレまぶし膳 冷やっこ付 〈桜〉
- 6,350円
飛騨牛ロース
- 飛騨牛ロースまぶし
- 3,500円
- 飛騨牛ロースまぶし膳 湯とうふ付 〈家康〉
- 4,050円
- 飛騨牛ロースまぶし膳 冷やっこ付 〈桃〉
- 4,050円
みわ屋牛 モモ
- 牛モモまぶし(もも肉)
- 2,500円
- 牛モモまぶし膳 湯とうふ付 〈秀吉〉
- 3,050円
- 牛モモまぶし膳 冷やっこ付 〈梅〉
- 3,050円
※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。
山の幸を代表する「牛」と、川の幸を代表する「鰻」。岐阜ならではの二つを組み合わせた「ごちそう」で、幸せな気持ちになっていただきたいとの思いでご提供しています。
牛鰻まぶし
- 最上級シャトーブリアン
- 6,500円
- ロース
- 4,400円
鰻まぶし
- 大箱(一匹半)
- 5,300円
- 中箱(一匹)
- 3,950円
- 小箱(半匹)
- 1,950円
鰻丼
- 大箱(一匹半)
- 4,950円
- 中箱(一匹)
- 3,650円
- 小箱(半匹)
- 1,900円
鰻重
- 大箱(一匹半)
- 4,950円
- 中箱(一匹)
- 3,650円
- 小箱(半匹)
- 1,900円
牛鰻膳
- ヒレ
- 7,000円
- ロース
- 5,500円
- カルビ
- 4,500円
一品
- 長焼
- 3,500円
- 白焼
- 3,500円
- う巻き
- 1,200円
- うざく
- 1,100円
- 牛鰻巻き寿司
- 2,200円
※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。
みわ屋自慢の肉料理をはじめ様々なラインナップをご用意しております。
特選飛騨牛わさびステーキ
- ヒレ
- 9,350円
- ロース
- 6,160円
- お見合い(ヒレ・ロース)
- 7,700円
ステーキ御膳
- ヒレ
- 6,270円
- ロース
- 3,190円
- みわ屋膳
- 2,970円
- ハンバーグ膳
- 1,760円
掲載以外のメニューもご用意しておりますので詳しくは、店舗またはお電話でご確認ください。
※すべて税込価格です。 ※価格は予告なく変更になる場合がございます。
牛まぶしをはじめ、様々なお弁当をご用意しております。団体様のご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。
牛まぶし弁当
- 牛まぶし弁当(みわ屋牛・もも肉)やわらかい赤身肉で、脂肪が少なくさっぱりといただけます。
- 2,400円
- 飛騨牛ロースまぶし弁当サシが細かく入り上品な赤身に脂の旨味で食べごたえある味わいです。
- 3,400円
- 飛騨牛ヒレまぶし弁当きめ細かい肉質で脂肪が少なくあっさりとしていて、上品な味わいです。
- 5,700円
- 飛騨牛シャトーブリアンまぶし弁当ヒレ肉の中心部分にあたる希少部位。非常にやわらかく上質な味わいです。
- 7,200円
- 牛まぶし味コロッケ(5枚)
- 658円
- 牛まぶし味ミンチカツ(5枚)
- 810円
みわ屋店主の祖先であり、馬喰を商いとして牛馬の良し悪しを見定めていた「忠兵衛」の名にあやかり、「馬喰忠兵衛」と命名。みわ屋のこだわりの肉をふんだんに使った肉弁当シリーズ。
岐阜県恵那市にある老舗が手掛ける、恵那山からの清流と、透き通った空気で仕立てた鰻を
炭火で丁寧に調理した自信の逸品です。
鰻まぶし
- 大箱(一匹半)
- 5,200円
- 中箱(一匹)
- 3,850円
- 小箱(半匹)
- 1,850円
- お茶漬け用だし
- 162円
鰻重
- 大箱(一匹半)
- 4,850円
- 中箱(一匹)
- 3,550円
- 小箱(半匹)
- 1,800円
一品
- う巻き
- 1,000円
- 長焼き
- 3,300円
牛鰻まぶし弁当
- 最高級シャトーブリアン
- 6,400円
- ロース
- 4,300円
牛まぶしのタレを使い、牛しぐれ煮を巻き上げた「みわ屋ロール」。鰻と牛しぐれ煮を一緒に味わえる「牛鰻巻き寿司」。みわ屋オリジナルの逸品をご賞味ください。
※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。
要予約・2名様より
- 牛まぶしコース(ヒレ)
- 10,000円
- 牛まぶしコース(ロース)
- 7,000円
- 牛鰻コース(ヒレ)
- 9,000円
- 牛鰻コース(ロース)
- 8,000円
牛まぶしランチ
4,000円
ミニロースまぶし・薬味一式・茶漬け用出汁・
八寸・ローストビーフサラダ・刺身盛り・
牛肩ロース陶板焼しゃぶ・茶碗蒸し・味噌汁・
漬物・デザート牛鰻ランチ
5,000円
炭焼きロースステーキ・八寸・ローストビーフサラダ・
鰻巻き・茶碗蒸し・ミニ鰻丼又はミニ鰻まぶし・
吸物・漬物・デザートステーキ重ランチ
3,000円
ステーキ重・八寸・刺身盛り・ローストビーフサラダ・
茶碗蒸し・味噌汁・漬物・デザート洋風ランチ
3,000円
鉄板ミニハンバーグ・ローストビーフサラダ・
ビーフシチュー・有頭海老フライ・
海鮮カルパッチョ・皿ライス・スープ・デザート
※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。
- 日替わりランチ
- 1,100円
※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。