お品書き

名物 牛まぶし

平成中期、牛肉の新しい食べ方を模索し考案された「牛まぶし」。以来、みわ屋の牛まぶしは岐阜名物、牛まぶしの元祖として愛されてきました。何度もたれの付け焼きを繰り返す工夫をほどこして肉に味を浸透させ、醤油ベースの甘だれで仕上げた逸品です。三膳の食べ方をお楽しみください。

単品

まぶし・薬味一式・お茶漬け用出汁・味噌汁・漬物

まぶし膳

まぶし・薬味一式・お茶漬け用出汁・とうふ(湯とうふor冷やっこ)・
蓋物・小鉢・味噌汁・漬物・デザート

飛騨牛シャトーブリアン

飛騨牛シャトーブリアンまぶし
7,300円
飛騨牛シャトーブリアンまぶし膳 湯とうふ付 〈信長〉
7,850円
飛騨牛シャトーブリアンまぶし膳 冷やっこ付 〈桜〉
7,850円

飛騨牛ヒレ

飛騨牛ヒレまぶし
5,800円
飛騨牛ヒレまぶし膳 湯とうふ付 〈信長〉
6,350円
飛騨牛ヒレまぶし膳 冷やっこ付 〈桜〉
6,350円

飛騨牛ロース

飛騨牛ロースまぶし
3,500円
飛騨牛ロースまぶし膳 湯とうふ付 〈家康〉
4,050円
飛騨牛ロースまぶし膳 冷やっこ付 〈桃〉
4,050円

みわ屋牛 モモ

牛モモまぶし(もも肉)
2,500円
牛モモまぶし膳 湯とうふ付 〈秀吉〉
3,050円
牛モモまぶし膳 冷やっこ付 〈梅〉
3,050円

※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。

牛鰻

山の幸を代表する「牛」と、川の幸を代表する「鰻」。岐阜ならではの二つを組み合わせた「ごちそう」で、幸せな気持ちになっていただきたいとの思いでご提供しています。

牛鰻まぶし

最上級シャトーブリアン
6,500円
ロース
4,400円

鰻まぶし

大箱(一匹半)
5,300円
中箱(一匹)
3,950円
小箱(半匹)
1,950円

鰻丼

大箱(一匹半)
4,950円
中箱(一匹)
3,650円
小箱(半匹)
1,900円

鰻重

大箱(一匹半)
4,950円
中箱(一匹)
3,650円
小箱(半匹)
1,900円

牛鰻膳

ヒレ
7,000円
ロース
5,500円
カルビ
4,500円

一品

長焼
3,500円
白焼
3,500円
う巻き
1,200円
うざく
1,100円
牛鰻巻き寿司
2,200円

※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。

ステーキ・御膳

みわ屋自慢の肉料理をはじめ様々なラインナップをご用意しております。

特選飛騨牛わさびステーキ

ヒレ
9,350円
ロース
6,160円
お見合い(ヒレ・ロース)
7,700円
  • ステーキ御膳

    ヒレ
    6,270円
    ロース
    3,190円
  • みわ屋膳
    2,970円
  • ハンバーグ膳
    1,760円

掲載以外のメニューもご用意しておりますので詳しくは、店舗またはお電話でご確認ください。
※すべて税込価格です。 ※価格は予告なく変更になる場合がございます。

お持ち帰り

牛まぶしをはじめ、様々なお弁当をご用意しております。団体様のご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。

牛まぶし弁当

牛まぶし弁当(みわ屋牛・もも肉)やわらかい赤身肉で、脂肪が少なくさっぱりといただけます。
2,400円
飛騨牛ロースまぶし弁当サシが細かく入り上品な赤身に脂の旨味で食べごたえある味わいです。
3,400円
飛騨牛ヒレまぶし弁当きめ細かい肉質で脂肪が少なくあっさりとしていて、上品な味わいです。
5,700円
飛騨牛シャトーブリアンまぶし弁当ヒレ肉の中心部分にあたる希少部位。非常にやわらかく上質な味わいです。
7,200円
  • 牛まぶし味コロッケ(5枚)
    658円
    牛まぶし味ミンチカツ(5枚)
    810円

ばくろちゅうべえ

みわ屋店主の祖先であり、馬喰を商いとして牛馬の良し悪しを見定めていた「忠兵衛」の名にあやかり、「馬喰忠兵衛」と命名。みわ屋のこだわりの肉をふんだんに使った肉弁当シリーズ。

  • 馬喰忠兵衛 牛しぐれ飯職人が甘辛く炊き上げた絶品の牛しぐれ煮をふんだんに使った弁当。瑞浪産玉子使用の甘みの利いた厚焼き玉子も沿えて。1,500円
  • 馬喰忠兵衛 飯場飯オリジナルの大判ハンバーグ(約180g)を和風照焼きソースで仕上げ、大人から子供まで楽しめるお弁当です。1,300円
  • 馬喰忠兵衛 宝飯甘辛く炊き上げた牛しぐれ煮と瑞浪産玉子使用の甘みの利いた厚焼き玉子に照焼チキンと三味あじわえるお弁当です。1,300円
  • 馬喰忠兵衛 飛騨牛ステーキ飯飛騨牛のステーキをふんだんに使った贅沢なお弁当。瑞浪産玉子使用の甘みの利いた厚焼き玉子も沿えて。3,500円
  • 馬喰忠兵衛 祭飯和風照焼きソースで仕上げた大判ハンバーグ(約180g)にオリジナルソーセージなど様々な料理が楽しめるお弁当です。1,700円

鰻・牛鰻

岐阜県恵那市にある老舗が手掛ける、恵那山からの清流と、透き通った空気で仕立てた鰻を
炭火で丁寧に調理した自信の逸品です。

鰻まぶし

大箱(一匹半)
5,200円
中箱(一匹)
3,850円
小箱(半匹)
1,850円
お茶漬け用だし
162円

鰻重

大箱(一匹半)
4,850円
中箱(一匹)
3,550円
小箱(半匹)
1,800円

一品

う巻き
1,000円
長焼き
3,300円

牛鰻まぶし弁当

最高級シャトーブリアン
6,400円
ロース
4,300円
  • 旬彩 ※要予約

    厳選した牛肉を贅沢に使用した「牛まぶし」に、
    季節の味わいを美しく、彩り豊かに詰め合わせたお弁当です。

    旬彩まぶし弁当
    2,400円
    旬彩ロースまぶし弁当
    3,700円
  • 清流 ※要予約

    炭火で焼き上げた鰻と旬の食材を詰め込んだご褒美弁当です。

    清流弁当
    3,100円

    ※季節の食材を使用している為、写真と内容が変更となる場合がございます。

寿司

牛まぶしのタレを使い、牛しぐれ煮を巻き上げた「みわ屋ロール」。鰻と牛しぐれ煮を一緒に味わえる「牛鰻巻き寿司」。みわ屋オリジナルの逸品をご賞味ください。

  • みわ屋ロール
    1,080円
  • 牛鰻巻き寿司
    2,000円

※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。

要予約・2名様より

牛まぶしコース

牛まぶしコース(ヒレ)
10,000円
牛まぶしコース(ロース)
7,000円
  • 先付

    八寸

    牛造り

    焼物(ステーキ)

    カルパッチョサラダ

    牛まぶし

    デザート

    コーヒー

牛鰻コース

牛鰻コース(ヒレ)
9,000円
牛鰻コース(ロース)
8,000円
  • 先付

    八寸

    ローストビーフ

    まぐろカルパッチョ

    う巻き

    うざく

    牛鉄板焼き

    うなぎ丼(ミニ小箱)

    漬物

    吸物

    デザート

    コーヒー

ランチコース

写真:牛まぶしランチ
  • 牛まぶしランチ

    4,000円

    ミニロースまぶし・薬味一式・茶漬け用出汁・
    八寸・ローストビーフサラダ・刺身盛り・
    牛肩ロース陶板焼しゃぶ・茶碗蒸し・味噌汁・
    漬物・デザート

  • 牛鰻ランチ

    5,000円

    炭焼きロースステーキ・八寸・ローストビーフサラダ・
    鰻巻き・茶碗蒸し・ミニ鰻丼又はミニ鰻まぶし・
    吸物・漬物・デザート

  • ステーキ重ランチ

    3,000円

    ステーキ重・八寸・刺身盛り・ローストビーフサラダ・
    茶碗蒸し・味噌汁・漬物・デザート

  • 洋風ランチ

    3,000円

    鉄板ミニハンバーグ・ローストビーフサラダ・
    ビーフシチュー・有頭海老フライ・
    海鮮カルパッチョ・皿ライス・スープ・デザート

※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。

ランチ 平日お昼限定(11:00~14:00)ドリンクサービス付

日替わりランチ
1,100円
  • 牛ランチ

    2,200円

    牛散らし飯・ローストビーフサラダ・
    天ぷら盛り・茶碗蒸し・刺身盛り・
    漬物・味噌汁・デザート

  • ステーキランチ

    2,800円

    ローストビーフサラダ・ステーキ・
    皿ライス・スープ・デザート

  • 鰻まぶし

    1,800円

    鰻まぶし(半分)・ミニそば・漬物・薬味一式・
    茶漬け用出汁・デザート

  • カルビ鉄板焼き

    1,600円

    カルビ鉄板焼き・サラダ・茶碗蒸し・
    御飯・漬物・味噌汁・デザート

  • ローストビーフ丼

    1,500円

    ローストビーフ丼・半熟たまご・茶碗蒸し・
    味噌汁・漬物・デザート

  • ハンバーグランチ

    1,400円

    ハンバーグ・サラダ・スープ・皿ライス・デザート

  • とうふステーキ

    1,500円

    とうふステーキ・刺身盛り・三色小鉢・茶碗蒸し・
    ミニそば・御飯・漬物・デザート

  • ポークステーキ

    1,400円

    ポークステーキ・サラダ・スープ・皿ライス・デザート

  • 牛にぎり&しぐれ巻

    1,800円

    牛にぎり・巻き寿司・茶碗蒸し・コロッケ・ミンチカツ・
    サラダ・ミニそば・デザート

  • 牛しぐれうどん&おにぎり

    1,400円

    牛しぐれうどん・おにぎり・茶碗蒸し・漬物・デザート

ランチコース 予約可能

写真:牛まぶしランチ
  • 牛まぶしランチ

    4,000円

    ミニロースまぶし・薬味一式・茶漬け用出汁・
    八寸・ローストビーフサラダ・刺身盛り・
    牛肩ロース陶板焼しゃぶ・茶碗蒸し・味噌汁・
    漬物・デザート

  • 牛鰻ランチ

    5,000円

    炭焼きロースステーキ・八寸・ローストビーフサラダ・
    鰻巻き・茶碗蒸し・ミニ鰻丼又はミニ鰻まぶし・
    吸物・漬物・デザート

  • ステーキ重ランチ

    3,000円

    ステーキ重・八寸・刺身盛り・ローストビーフサラダ・
    茶碗蒸し・味噌汁・漬物・デザート

  • 洋風ランチ

    3,000円

    鉄板ミニハンバーグ・ローストビーフサラダ・
    ビーフシチュー・有頭海老フライ・
    海鮮カルパッチョ・皿ライス・スープ・デザート

※すべて税込価格です。
※価格は予告なく変更になる場合がございます。

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